Den Traum vom Bäcker träumte Christian Schmidhuber schon ewig. Die Kunst des Bäckerhandwerks lernte er von seinem Großvater und wurde von ihm in die altbewährten Rezepte und Kniffs für die vielen genussvollen Backwaren einweihte. Diese Tradition führt Christian Schmidhuber mit Stolz weiter.

2010 übernahm er mit seiner Frau Brigitte die seit 1712 existierende Bäckerei, wie ein Eintrag im Grundbuch des Salzburger Domkapitels beweist. Ebenso übernahm er auch alle 12 MitarbeiterInnen. Im November 2012 kam auch ein Cafe in Anthering dazu, wo man die Meisterwerke der Backküche genießen kann. Heute beschäftigt die Bäckerei rund 17 Mitarbeiter.

Es werden auch regelmäßig Lehrlinge im Bäcker- und Konditorei-Handwerk ausgebildet. Die Backwaren sind auch in ausgewählten Supermärkten wie INTERSPAR erhältlich. Für die Brote, für das täglich frische Gebäck sowie für alle Mehlspeisen werden nur die besten Rohstoffe aus der Region verwendet.

Mit seinen vollwertig-bekömmlichen Broten, wie dem Antheringer Landbrot aus alten überlieferten Rezepten, machte sich der Bäckermeister schnell einen Namen auf der Salzburger Schranne.

 

Wordrap mit Christian Schmidhuber:

 

Mein Motto:

Nur wenn Gutes reinkommt, kommt auch Gutes wieder raus aus dem Ofen.
Typisch Haunsberg:

Frisch gemähte Wiesen zwischen kleinen Wäldchen und ringsum ein wunderschönes Panorama
Die Haunsberg-Region bedeutet für mich:

Der Haunsberg ist für mich meine perfekte Kurzerholung – sobald ich 1 oder 2 Stunden Zeit habe, nehme ich mein Rad, fahre den Haunsberg hinauf und genieße oben die Ruhe und die herrliche Aussicht
Meine Vision ist es:

bald wieder mehr Zeit für Familie & Sport zu haben
Ich wünsche mir:

das alle wieder mehr Wert auf gute Lebensmittel legen und weniger verschwendet wird
Mein Lieblingsort:

natürlich meine Heimatgemeinde Anthering